はい。こんばんわ。昨日、スーパーで里芋が安かったので買ってみました。私、里芋大好きで、ねっとりとした食感が最高ですよね。ということで、ビールのつまみにから揚げはどうかなと思って作ってみました。
材料
スーパーで買った里芋。
![里芋](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1331-1-1024x943.jpg)
下処理
洗って、皮を剥く
まずは、水で、砂や泥を落として、皮をむきます。
![里芋](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1336-873x1024.jpg)
![里芋](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1368-1-768x1024.jpg)
![](http://image.moshimo.com/af-img/4677/000000066563.jpg)
カット
皮を剥いたら、一口大にカットして、きれいに洗い流します。
![里芋](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1369-768x1024.jpg)
![里芋](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1372-768x1024.jpg)
レンジで5分
洗った里芋の器に、少しだけ水を加えて、ラップをして、600Wのレンジで5分加熱します。
![里芋](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1373-768x1024.jpg)
![レンジで5分](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1374-815x1024.jpg)
![](http://image.moshimo.com/af-img/2911/000000049231.jpg)
下味をつける
レンジから取り出した里芋は、串で柔らかくなっていることを確認したら、醤油を少々かけて、全体にいきわたる様に、下味をつけます。熱いうちに、醤油を全体に行き渡らせれば、5分程で、全体になじんでいきます。
![里芋](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1375-768x1024.jpg)
![里芋](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1376-768x1024.jpg)
この時点で、そのまま食べて十分美味しいです。
から揚げ
片栗粉で衣をつける
少し塩コショウを振って、片栗粉をまんべんなくまぶします。
![里芋](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1378-1024x982.jpg)
![里芋](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1380-1-1024x1015.jpg)
![](https://www11.a8.net/0.gif?a8mat=3TCQC5+AKG0C2+50+2HQGAP)
揚げる
180℃の油に投入して、いい色になるまで、2~3分程揚ます。
ビオトープから採ってきたパセリと一緒に盛り付けて、完成。
![里芋のから揚げ](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1381-1012x1024.jpg)
![里芋のから揚げ](https://unagi-note.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1384-1-808x1024.jpg)
まとめ
はい。とういことで、普段あまり料理しない私でも簡単に作れました~。
ねっとりサクサクの食感で、ビールのおつまみに最高!
マヨネーズなんかつけて食べても旨かったっすよ~~
それでわ。さよなら。
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3THMU2+FZ4R5E+5CH6+5Z6WX)