はい。こんばんわ。ある休日、近くのスーパーに行くと、マグロ、わかさぎ、ししとうとか、安かったので買ってきてしましました。
で、バルコニーでバーベキューではなく、串カツやるって思い立ったのでやってみました。
食材
近くの業者さんもご用達のスーパーへふらっと立ち寄ったら、お買い得な商品が目についたので、色々と買ってきました。マグロこれで142円は安すぎ。
このほかにも、ししとうが激安だったので購入。
なんか、急に串カツが食べたくて、メスティンで串カツにして食べることに決定。
串カツの具
- マグロ
- エビ
- ワカサギ
- ししとう
- 玉ねぎ
バッター液を作る
バッター液作っておくとフライを揚げるとき、とても簡単になります。今回は外のバルコニーで、串を揚げながら食べるので、バッター液が必須。最初から衣つけておく場合は別ですが。。。
バッターの材料
薄力粉・・・大さじ3
水・・・大さじ1.5
卵・・1個
バッター液の作り方
卵を溶いて、水投入したら、よくかき混ぜます。
そこに、薄力粉を徐々に追加しながら、薄力粉がだまにならないように、よ～くかき混ぜて完成。
串揚げの準備
食材をひとつづず串に刺していきます。マグロは、一口大の大きさに切ってから、串に刺しました。
ししとうは、5～6個を串刺し、玉ねぎは太目にスライスしたものを半分にして、串刺しにしました。
わかさぎは、串なしで、そのまま。
メスティンの準備
今回メスティンを使ったのは、メスティンが丁度串揚げのサイズにぴったりだということ。深さもあるので、油も無駄なく、しっかりと串まるごと浸るのがいいですね。
油は、米油を使用。ドボドボとメスティンの半分ぐらい投入。それをカセットコンロにセット。ゴトクにギリギリで安定感がなかったので、焼き網の上に乗せました。
メスティンの蓋がバッター液を付けるのに、これがまた丁度良かったので、バッター液を流して、バットにパン粉をセットして準備完了。
調理しながら実食
揚げ物は、揚げたてが一番美味しいです。揚げながら、ビールと一緒に頂きます。
バッター液 → パン粉 → 油 の順に
1回に多くて3串、2串までが無難かなぁ。
結構簡単に、しかも上手に揚がる～
ししとうは、バッター液だとちょっと衣が付きにくいけど、めちゃくちゃ旨い。
マグロの串カツは、中がトロトロでめちゃくちゃ旨かったですよ。178gで148円で、こんなに旨いとは、大成功でした。
玉ねぎも、ワカサギもエビも、ソース付けたり、マヨネーズつけたり、ケチャップつけたりして、とても旨かった。やっぱり揚げたてをそのまま食べるのだ、一番旨いですね。
まとめ
メスティンで串揚げやってみて、本当にメスティンのサイズが丁度良かった。
これなら、冷凍の串カツ買ってきてやるのもアリですね。
揚げ物は室内の卓上では中々できないので、バルコニーでやるのがおすすめです。
秋は外で食べるの丁度いい季節なので、夏のバーベキューに飽きてきたら、串揚げとか天ぷらとか、バルコニーでやってみるのもお勧めですよ。それでわ～～
