はい。こんばんわ。今日は、スーパーの鮮魚売り場を見ていたら、バイ貝という貝が、12個で350円ぐらいで売っていて、お買い得なのでビールのおつまみにうまそうと、衝動買いしました。
たまに居酒屋さんにおいてあるような、バイ貝の煮つけに、挑戦してみようと思います。
バイ貝の煮つけレシピ
材料
- バイ貝・・・ 10～15個
- 酒 ・・・ 200㏄
- 醤油・・・ 100㏄
- 味醂・・・ 100㏄
- 砂糖・・・ 大さじ２
作り方
- 念のため砂抜きをします。買ってきたバイ買いを塩水につけて、1時間程度つけておきます。
塩水につけて放置しておくだけで、かなり汚れが浮いてきます。
- バイ貝を水でしっかり洗います。貝の表面には、ぬめりもあって、結構汚れていますので、しっかりと洗いましょう。
- 鍋に、バイ貝をいれて、貝が浸るぐらい酒を入れて沸騰させます。
- 沸騰したら、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて、更に煮立たせます。
- 煮立ったら、5分程弱火でコトコト煮込みます。
- 火を止めて、1時間程度冷ましたら、出来上がりです。
バイ貝の煮付け実食
結構適当に作ってみたけど、めっちゃ上手にできました。
一つずつお皿にとって、身の付け根に爪楊枝を刺して、くるっと回すときれいに取れます。
苦い部分が少ないので、子供も美味しいと、パクパク食べてました。
コスパ最高のバイ貝、簡単に煮付けにできるので、スーパーで見つけたら、是非やってみてください～。
